安徽红烧肉家常做法?怎么做好吃?

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红烧肉是一道**的大众菜肴,属于热菜。安徽红烧肉家常做法?怎么做好吃?红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主,肥瘦相间,香甜松软,入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广,具有一定的营养价值。

五花肉500克,姜五片,草果一个,冰糖适量,八角八颗(小),盐一茶匙,老抽三分之一汤匙,生抽适量,料酒一汤匙,味精适量。

1、五花肉切麻将大小的块,冲洗干净后,放一汤匙料酒,浸泡一小时。捞出来沥干。

2、锅里放油煸炒肉块到微黄。

3、放入干辣椒,草果,八角,姜,炒出香味。

4、放料酒两汤匙,炒几下,再放老抽,生抽,炒匀。

5、放入开水,淹没肉,转入砂锅煨两个小时调入盐。

6、煨到酥烂的五花肉,放冰糖大*收汁,晃动锅,不要翻动。

7、到汤汁均匀的裹在肉上就好了!放点味精提味。安徽红烧肉家常做法?怎么做好吃?

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