葱油拌面用的什么面条?葱油拌面的做法

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葱油拌面是一道美味可口的名点,很多人都挺喜欢吃的,**是做法也特别的简单,且营养又丰富。葱油拌面是一道以面条、猪油、黄瓜丝、葱、姜、盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、桂皮、大料作为食材制作而成的家常面食。那么葱油拌面用的什么面条?葱油拌面的做法?

通常是将煮熟的面条放上葱油一起拌着吃。也是上海招牌美食,面条有韧劲又滑爽,品种包括开洋葱油面、开洋鲜美,葱油也很香。

葱油拌面用什么面条

都可以的,你想吃哪种面就买那种呗,这个不限制的吧!

洋葱油拌面,以熬香的葱油加上烧透的开洋,和面条一起拌着来吃。地道的洋葱油拌面,面条有韧劲又滑爽,开洋鲜美,葱油也很香。

做法一

食材

面条,油,老抽,鸡精,盐,葱,麻油,鲜抽

步骤

1.准备食材。

2.水开,放些油.盐.下面条煮熟。

3.把面条捞出,放入凉水过凉,捞入大碗。

4.锅里油热,放入葱花爆香,倒入小碗。

5.用葱花油,鲜抽,老抽,植物油,麻油,鸡精,调成拌汁。

6.把面条加拌汁搅拌均匀。

7.撒上葱花即可。

做法二

食材

面条2两、葱一把、酱油4勺、盐适量。

步骤

1.葱切段备用,擦干水分,不然下了油锅会炸。

2.色拉油倒入锅中,稍稍加热至温热。

3.放入切好的香葱段。

4.中小*熬制葱油,捞出葱段,油倒入碗中备用。

5.将面条煮熟,煮得稍微硬一点即可。

6.将煮好的面过冷开水,捞出沥干水分。

7.加入1勺葱油,放入些炸干的葱段。

8.淋上酱油,将面拌匀。

9.装盘点缀些葱段即可。

小贴士

煮一般面条如果在锅中加少量食盐,这样煮出来的面条不糊烂。

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