信阳毛尖的保存方法？存储方法？

信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶类。是中国**名茶之一，信阳毛尖的保存方法？存储方法？信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的*特风格，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种营养价值。

1、避高温：信阳毛尖*佳保存温度为0-5℃。温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，使质量、香气、滋味都有所降低。

2、避潮湿：信阳毛尖是一种疏松多孔的亲水物质，因此具有很强的吸湿还潮性。存放时，相对湿度在60%较为适宜。

超过70%就会因吸潮而发生很快霉斑，进而变质。一般来说，即使密闭保存，在保存六个月后，也需要再次烘*，去掉信阳毛尖的所吸的水分，在购茶时请注意。

3、避异味：信阳毛尖中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定，能够广吸异味。因此，与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无法去除。

4、避阳光：阳光会促进信阳毛尖绿茶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。

茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其内在物质会起化学反应，使信阳毛尖品质变坏。

5、隔氧气：信阳毛尖中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合，氧化后的信阳毛尖泡出的汤色会变褐、变黄、变深，使营养价值大大降低。

如果用塑料袋保存信阳毛尖，请尽量将袋内空气排干净。信阳毛尖的保存方法？存储方法？密闭冷藏置于干燥***处(以冰箱冷藏)为佳。