一 店面的经营情况
店长要对甜品店**的经营状况时刻了解，分析出在这**内是么时间段的顾客*多，*受客户欢迎的甜品是什么，当天店面是否**或者亏损，**和亏损的产品分别是什么，这样做不仅可以对客户的饮食习惯有所了解，还对一些促销活动的展开提示有利的信息，更好的经营。
二 店员的日常行为
很多店面的鼎盛和衰败和店员的管理息息相关，甜品店长需要注意的事项？店长要了解每一位店员对待客户的交流方式和行为规范，让店员更加具有亲和力，要避免店员和顾客之前产生矛盾，造成不必要的问题。影响到店面的形象，这样对甜品店后期的发展很不利。
三 店内的促销活动
促销活动开展的是否成功对甜品店的业绩都会产生很大的影响。所以店长要做好对于促销活动的时间安排、活动产品、针对人群等一些都要做到准确的分析，**促销及时有效的进行。
四 店面的环境卫生，
店面的环境卫生会影响到顾客对甜品店的评价，这样一来花费很多资金做再多的宣传和广告也无济于事。店长要做好的就是监督店员做好环境卫生，对餐具的摆放整齐，餐桌的角落灰尘和洗手间的干净卫生都要及时检查。
五 产品的及时更新
甜品属于多元化的产品，也是凭着这一点得到了众多消费者的认可，甜品店长需要注意的事项？店长要做好对甜品的口味和样式的及时更新，要帮助甜品师更加了解消费人群的喜好。吸引更多的消费者。
六 客户的回馈意见
店面的长期发展少不了会听到一些不认可的声音，这个时候店长要做的不是置之不理，而是要主动去了解顾客对产品的意见，将这些不好的声音作为前进的动力。
