中国**名茶之一，徽茶，属于绿茶。产于安徽省黄山。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。
每年清明谷雨，选摘初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶(俗称**片)。
入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。
沏茶的注意： 好茶、好水、好茶具，还要掌握好的泡茶技术，黄山毛峰用什么茶具泡好？需要注意什么？才能真正得到一杯好茶。泡茶技术包括三个要素：茶叶用量、泡茶水温和冲泡时间。
泡茶时每次茶叶用多少，并无统一的标准，订书机根据茶叶种类、茶具大小以及消费者的饮用习惯而定。茶叶种类繁多，茶类不同，用量各异。
如冲泡一般红、绿茶，每杯放3克左右的干茶，加入沸水150-200毫升;如饮用普洱茶，每杯放5-10克。用茶量*多的是乌龙茶，每次投入量为茶壶的1/2-2/3。
1、黄山毛峰属于绿茶，一般冲泡绿茶很讲究色、香、形、味!
2、所以冲泡绿茶时*好选用玻璃杯或白瓷盖碗!
3、选择玻璃杯冲泡黄山毛峰就可以观看水中缓缓舒展、游动、形状变化的过程。黄山毛峰用什么茶具泡好？需要注意什么？
4、选用白色瓷器，就可以观察到黄山毛峰茶的嫩绿明亮颜色。
