说提*锅，大家再熟悉不过了，大街小巷各种各样的*锅店，天气寒冷的时候，每到饭点，店里的生意总是会坐无缺席，人人都喜欢的美食，当然会有利润可以*取，但是大家都知道，*锅属于季节性的美食。
所以，天气转暖，到了夏季，*锅生意也就会进入了淡季，*锅店也该放暑假了，很多人想要开*锅店都不会选择夏季。夏天*锅店如何经营?夏天*锅店生意不好该怎么办。
不仅是夏天，有市场前瞻性的人做*锅生意，不惧怕任何一个季节，冬天有驱寒养生的锅底，夏天有祛暑降*的锅底，春秋季有滋补养颜的锅底，每一个季节都懂得食客健康养生的需求，用健康的美味征服食客的味蕾，让*锅店的生意一年四季都*爆不停。
1、就餐环境
夏天的烦闷天气会影响人的情绪，容易暴躁，*锅店应当如何来改善自己的就餐环境呢，首先要说到颜色方面，多用冷色调，只要不是大的改动，都是可以实施的。
2、饮品这块儿
需要花心思的环节，冰镇是必须，比如酸梅汤、西瓜汁等等此类饮品，品种要全，可以尝试在饮品上边儿做做文章，比如成本不是太高的饮品，可以低价或者是免费提供给客人，但是产品就是产品，一定要保证质量，做到对消费者负责，同时也是对自己的品牌负责，控制在自己的承受范围之内。夏天*锅店如何经营?夏天*锅店生意不好该怎么办。
3、精神面貌
说到这块儿是一个软性的东西了，这要求整个店面同时持力，夏天人的精神面貌普遍疲软，当客人进入店面第一感觉，看着员工的状态会直接影响到心情，会有微妙的变化，清爽的环境、齐全的凉饮、店员精神、微笑真诚，相信任何消费者都会觉得，夏天有这个地方真好。
