太和贡椿有什么营养?有哪些品种

太和香椿，历史悠久，中国唐代曾用此物作贡礼，清朝时被御封为“贡椿”，名扬**。 太和贡椿含有多种维生素和人体所需要的B、C、蛋白质、磷酸盐、铁、钙、钾等物质，具有较高的营养价值。

尤其在谷雨前采摘的椿芽，更是香鲜脆嫩，清香扑鼻，食之能使人提神、明目。既可沏成椿芽茶，又可调拌成面食。 据《中国**大全》记载，椿芽可防止咳嗽、嘶哑、水土不服及妊娠反应等症状。

太和县香椿是安徽省名特产品，相传已有一千多年悠久历史。《太和县志》对太和椿芽有如下记载“肥嫩、香味浓、油汁厚、叶柄无木质，清脆可口”。太和贡椿有什么营养?有哪些品种。

尤以谷雨前椿芽品质优良，芽头鲜嫩，色泽油光，肉质肥厚，清脆无渣而被称为“太和椿芽”，佳誉驰名中外。

腌制后的椿芽经岁不变质，**国内外，*受东南亚国家和地区人们的喜爱。太和椿芽营养含量极为丰富，所含有的营养物质都为人体所需要，具有较高的药用价值。

太和香椿资源丰富，有9个品种，分为黑油椿、红油椿、青油椿等3个**品种和永椿、黄罗伞、柴狗子、米儿红、红毛椿、青毛椿等6个品种。太和贡椿有什么营养?有哪些品种。

椿芽的采收节令性强，要求严。一般采收两次。谷雨前2～5天采收**次，称头茬椿芽，品质*佳，产量低，价值高。谷雨后5～7天采收第二次，产量高，品质稍次，价值不如雨前椿芽高。椿芽可吃鲜的，但新鲜椿芽不易保存，多采用腌制加工。