抹茶的功效与作用?抹茶蛋糕的做法

抹茶是一种茶粉，但又不同于普通的茶叶粉。这种茶粉具有*特的风味和**功能，可作为添加物在食品中应用。

抹茶(中国古时称作末茶)起源于中国隋唐，将春天的茶叶的嫩叶，用蒸汽杀青后，做成饼茶(团茶)保存。食用前放在*上再次烘焙干燥，用天然石磨碾磨成粉末。

抹茶起源于中国，盛行于唐宋，自明朝开始逐渐失传，却被东渡的僧人带到了日本，融入了日本的文化中，并发扬光大，成为日本茶文化中重要的组成部分。抹茶的功效与作用?抹茶蛋糕的做法。

抹茶的功效

(1)明目

抹茶含丰富的维他命A，维他命A是视觉增敏剂，增敏也就是“明目”。

(2)防龋齿

氟是人体所需的微量元素之一，缺氟就会影响骨脂和牙齿的健康，而抹茶是含氟较多的天然饮料。

(3)提神醒脑

抹茶含适量的咖啡碱，能够兴奋中枢神经，加上抹茶清香芬芳，饮之令人心旷神怡。

(4)补充维生素C

抹茶含有丰富的维生素C，泡抹茶时水温不宜过高，否则茶中的维生素C会遭到破坏，所以饮抹茶是补充天然维生素C的*佳办法。

(5)防高血压

抹茶含丰富儿抹茶精，儿抹茶精具有维生素P的活性，能增强人体积累维生素的能力，减少血液和肝脏中脂肪的积累，保持毛细血管的正常抵抗力，常饮抹茶对防*高血压、动脉硬化和冠心病都有很好的效果。

(6)降胆固醇防肥胖

抹茶中的维生素C对降低血中胆固醇、增强血管韧性、弹性都有利。抹茶的功效与作用?抹茶蛋糕的做法。

抹茶蛋糕的做法

材料：鸡蛋，白糖，搅拌器，面粉，泡打粉，抹茶粉，牛奶。

做法

1、*先将准备好的鸡蛋，蛋清和蛋黄分开，将蛋清内加入适量白糖用电动搅拌杯打成硬泡。

2、然后将准备好的面粉，泡打粉，抹茶粉放在一起进行搅拌。

3、将刚才的蛋黄打散加入适量的牛奶。

4、把蛋黄和面粉加入到打散的蛋清内，搅拌均匀。

5、把面糊倒入纸杯内。

6、微波炉高*3分钟，出炉。