民以食为天，随着生活节奏的变化，饮食文化也在发生着*大改变，快餐正日渐走向餐饮市场的**舞台。
1、 地区差异化缩小
连锁经营模式让中国区域餐饮差异化日渐缩小。
一位餐饮业老总曾感叹：我们中国餐饮文化的历史那么悠久，可还是卖不过那些“汉堡包”。洋快餐在中国快速发展在于它的模式简单，可复制性强。2018年开一家快餐店怎么样?市场前景如何。
另一数据显示目前餐饮企业连锁经营发展模式以直营店+加盟店居多，几乎可以占到品牌餐饮的75%。连锁餐饮主要集中在东部地区和大城市，但是向西部地区和中型城市渗透速度加快。由此可见连锁加盟形式已成为快餐业主要模式，无可逆转的发展趋势。
连锁加盟店因为没有地域的限制，所以对各地餐饮文化的传播与交流起到了极大的促进作用，特别是在一、二线城市，餐饮的差异化更是缩小到**，一座城市里你可以找到各地美味。更甚至，一家快餐店都能实现你对各种美食的“欲望”。
2、中西融合趋势增强
不久，你会在同一家店为选汉堡还是水饺犯难。2018年开一家快餐店怎么样?市场前景如何。
中国餐饮业有着自身的文化特点，中国人离不开“汤汤水水”，所以，可乐永远代替不了一杯浓羹，汉堡也永远代替不了传统饺子，而如何能让这些具有中国特色的产品高产出化、连锁化，快餐店的标准模式便是很好的解决办法。
以肯德基、麦当劳为代表的**快餐品牌本土化理念基本完成，“立足中国、融入生活”的思想得到确立;品种开发调整力度加大，中式品种的引入和营养内涵增强，中西融合的趋势更加明显。
而中式快餐店也在不断的学习西式快餐的标准化与经营方式，在品种的研发上也有一定的借鉴。（以上信息仅供参考）
