人在紧张的时候就很容易忘东忘西，尤其在高考这样的关键时刻，总是让人觉得脑力不够用。那么吃什么补脑?吃什么提高记忆力呢?
辣椒
辣椒维生素C含量居各蔬菜之*，胡萝卜素和维生素含量也很丰硕。辣椒所含的辣椒碱能刺激味觉、增加食欲、促进大脑血液轮回。近年有人发现，辣椒的“辣”味仍是刺激人体内追求事业成功的激素，使人精神抖擞，思维活跃。辣椒以生吃效果更好。
牛奶
牛奶是一种近乎**的营养品。它富含蛋白质、钙，及大脑所必须的氨基酸。牛奶中的钙*易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。此外，它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。假如用脑过度而失眠时，睡前一杯热牛奶有助入睡。高考吃什么增加记忆力?吃什么补脑增加记忆力。
水果蔬菜
蔬菜和水果富含维生素C，我们知道VC有助于提高大脑对氧的利用，让大脑保持兴奋，避免出现反应迟钝等现象，同时VC还能提高人体免疫力，预防一些疾病的发生，蔬菜水果中富含的膳食纤维还能改善胃肠道功能，防止突发胃肠道疾病，影响考生考前状态。
五谷杂粮
在夏季多吃五谷杂粮可以补充身体中丢失的钾元素，有效防*夏季犯困、精神不振的现象出现。比如：荞麦、玉米、山芋等。可以缓解酸碱平衡失调、新陈代谢紊乱和钾元素等微量元素的丢失，不仅可以防*夏季犯困，还可以预防高血压、冠心病等心脑血管疾病的发作。
豆制品
豆制品中富含**蛋白是考前需要补充的重要营养素，其氨基酸构成比例适合人体吸收利用，*重要的是豆制品中富含的蛋白质为植物蛋白，不会对身体带来负担。因此，建议考生考前多摄入一些豆制品，如豆腐、豆花、豆腐干、腐竹等。
鱼
鱼是促进智力发育的*选食物之一。鱼头中含有十分丰富的卵磷脂，是人脑中神经递质的重要来源，可增强人的记忆、思维和分析能力，并能控制脑细胞的退化，延缓衰老。鱼肉还是**蛋白质和钙质的**来源，特别是含有大量的不饱和脂肪酸，对大脑和眼睛的正常发育尤为重要。高考吃什么增加记忆力?吃什么补脑增加记忆力。
鸡蛋
大脑流动功能，记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量紧密亲密相关。实验证实，吃鸡蛋的妙处在于：当蛋黄中所含丰硕的卵磷脂被酶分解后，能产生出丰硕的乙酰胆碱，进入血液又会很快到达脑组织中，可增强记忆力。
高考饮食之早餐食谱：
**套：肉末菜粥，豆沙包，芹菜豆腐干。主要成分：1.肉末菜粥：粳米、糯米、肉末、菠菜、胡萝卜。2.豆沙包：面粉、赤豆沙、果脯、猪油。3.芹菜豆腐干：芹菜、豆腐干丝、茭白丝、香菇。
第二套：燕麦粥，菜肉包，什锦泡菜。主要成分：1.燕麦粥：燕麦片、*腿丝、胡萝卜末、香菜。2.菜肉包：面粉、肉末、腌小白菜、豆腐干、香菇。3.什锦泡菜：大白菜、榨菜、小黄瓜、辣椒等。
第三套：黑枣粥，鲜肉小笼，苣笋豆干。主要成分：1.黑枣粥：粳米、糯米、马芽枣、核桃。2.鲜肉小笼：面粉、肉末、冬笋、香菇。3.苣笋豆干：苣笋、豆腐干、胡萝卜、香菇。
第四套：皮蛋粥，果酱包，雪菜肉末。1.皮蛋粥： 粳米、糯米、皮蛋、芹菜、*腿。2.果酱包：面粉、果酱、核桃、牛奶。3.雪菜肉末：雪菜、肉末、土豆、胡萝卜。
第五套： 菜肉馄饨，白果糕，鹌鹑蛋。1.菜肉馄饨：面粉、肉末、腌小白菜、香菇、姜。2.白果糕：糯米、粳米、白果、核桃、葡萄干。3.鹌鹑蛋：鹌鹑蛋、绿豆芽、青椒丝。（以上信息仅供参考）
