制作糖人是一种中国传统手工技艺，制作者都挑一个担子，一头是加热用的炉具，另一头是糖料和工具。糖料由蔗糖和麦芽糖加热调制而成，本色为棕黄色，也有的加入颜料或色素使之呈红色或绿色。
制作时*候的控制是关键，过热则太稀易变形，冷了又会太硬无法塑形。使用的工具很简单，多是勺形和铲形的。这个糖人是以熬化的蔗糖或麦芽糖做成的各种造型，有人物、动物、花草等。
白砂糖添水熬成浆液，一直加热然后塑性*后冷却定型。或麦芽糖。*好是：去超市买糖稀，问一问就知道了。做糖人的糖是什么糖?糖人用什么糖做的。
据说宋代即有糖人，多是平面造型，如同今天的糖画，时称戏剧糖果，后来也被称作稠糖葫芦、吹糖麻婆子、打秋千稠饴、糖宜娘、糖官人、糖宝塔、糖龟儿等等。
吹糖人
“吹糖人”是一种传统的民间工艺，据说宋代时就有，时称“戏剧糖果”。“吹糖人”所用的原料主要是艺人自己熬制的饴糖(也称转化糖)，糖体为咖啡色。
熬制饴糖的主要原料是淀粉。艺师们都有自己*到的配方和熬制方法，整个过程全凭经验来判断，所以积累的操作经验显得十分珍贵。做糖人的糖是什么糖?糖人用什么糖做的。
画糖人
画糖人，是民间用食糖来造型的艺术样式，多流传于四川各地，以自贡地区的品种*多、内容*为丰富，其造型亦*为趣味。
塑糖人
塑糖人，即用模具塑造者。
吹糖人有金瓜、石榴、桃子、鸡狗、猴吃桃、元宝灯笼、寿星、和合二仙、渔翁钓鱼;画糖人有文人武士、宝剑、龙凤、麒麟、鸟兽等;塑糖人有罗汉、财神、寿星、狮子、宝塔等。
