开咖啡厅个人**很多，有的做了时间不长就关门了，有的生意越做越*，那么如何开好咖啡馆?有什么技巧呢?
随话说隔行如隔山，任何一门行业都有自己的规律和章法，要顺从规律和章法，事情才可能顺利前进，要是不遵从这些规律章法，反其道行至，必将自食其果。
1、*先要定位确定是带餐还是不带，因为涉及到设备采购
2、风格化咖啡店的装饰装潢，环境优雅与否是影响顾客的重要因素，是选择简约时尚，还是复古休闲
3、品味包括产品的出品和环境都是与你的定位紧密联系的
4、位置把上面3个问题考虑清楚，这个因素范围就会相对缩小，是自有的产权还是要租赁，考虑咖啡店的客流因素，没有长期的固定的一部分顾客，咖啡店很艰难的
5、人的因素包括员工和你自己，对于一个咖啡店的**，至少要精通下面的一种：烹饪——包括中餐、西餐(至少中级烹饪师技能)酒水——包括咖啡、红酒、洋酒等(至少中级调酒师技能)咖啡——包括咖啡烘焙、研磨、煮制
前期可行性分析：开店选址、周边考察、服务对象定位、投资估算、计算利润平衡点、确定投资额度。
风格设计：平面设计、出品设计、吧台设计、设备选型。
物料配备：耗用物料选择、出品成本核算。
证照办理咨询：营业执照、卫生许可证(卫生防疫站)、消防许可证(消防局)。
其它需要的东西：
1.**咖啡酒类杯具
包括：咖啡滤纸、咖啡棒、咖啡罐、咖啡壶、咖啡桌、咖啡勺、咖啡搅拌器及咖啡冲泡用具、咖啡杯、咖啡碟、个性瓷器、酒具、器具等。
2.**咖啡酒吧机械设备
包括：各种咖啡机、咖啡自动售饮机、蒸汽咖啡机、蒸馏咖啡机、冰滴咖啡机、咖啡烧烤研磨设备、各种咖啡磨豆机、咖啡专用炉具、各种咖啡壶、各种咖啡器皿、咖啡礼盒
