熟食，备受食客欢迎的美食之一，一般通过熏烤、油炸、卤制而成，食用方便，是难得的佐酒佳肴。那么如何经营好一家熟食店?熟食店怎样吸引顾客?
选址是开熟食加盟连锁店的**步，这一步至关重要，因为想要生意好，就得有稳定的客源，而客源大小取决于店址。
熟食加盟连锁店比较适合开在小区、菜市场附近，这些地段的人流量大，而且租金也相对便宜。
购买熟食的人*先关心的一定不是味道，而是卫生。 一般的熟食做出来都不会很难吃，但是一般人都会担心你的用料是否讲究，制作是否干净。
因此店面装修是很重要的，而且让客人感觉出来每样东西流动都很快，不会感觉脏脏的，放了很多天。
现在不少人年轻人熬夜吃鸭脖、喝啤酒来提神和补充体力。有些熟食本身味道就比较偏重，如果习惯吃清淡的，偶尔又想吃顿辣的，那就搭配着饮料，或者酸奶，又能帮助肠胃消化，也能缓解一下肠胃受到的刺激。
凉菜配方材料：黄瓜，胡萝卜，粉丝，香菜，辣椒油，盐，糖，鸡精，醋，麻酱汁，干豆腐
做法：1.把黄瓜，胡萝卜干豆腐切成细丝，香菜切段。细粉热水烫断生过凉。2.麻酱用香油调成汁，倒入主料里，再把调料加入拌匀即可。
