1、感官营销策略。
包括视觉、听觉、味觉等方面。与消费者的眼睛打招呼。“**眼印象”非常重要,它能让消费者做出是否消费的即时决定;配以应景的音乐烘托气氛。
2、思考营销策略之挖掘自身特色,发展主题文化。
餐饮行业存在易复制,高同质化的问题。餐饮企业应该确认适合本企业发展的文化主题,并不断挖掘自身产品的特色文化,增加产品的辨识度,刺激消费者在消费体验中进行思考。
3、思考营销策略之提供多维度的体验。
餐饮企业可以基于丰富的社会知识和想象力,使用多种支持体验主题的手段向消费者提供多维度的文化体验,给消费者提供一定的选择权,为顾客提供自我表现和**体验的机会。
4、关联营销策略之根据目标群体设计餐饮产品体系。
餐饮企业要先确定所面向的目标群体,了解其喜好特征,以此为根据开发符合市场定位和目标群体需要的餐饮产品体系(食物、服务和环境等),并且在一系列宣传中突出特色,塑造良好且深入人心的品牌形象。
5、关联营销策略之建立消费者的“社群关系体验”。
根据原有的问卷调查结果显示,“社群效应”能够给咖啡馆带来更多的人气和客源。