选址其实是一个很头疼的问题,也是开店必须经历的过程,还是一个奶茶店*为重要的问题,可以说选址在一定程度上决定了奶茶店的生和死。
找门面需要关注的几个因素:
1.人流量——人流量是客户基础,是做营业额的关键,这个就不多说了,你们都懂的;
2.人群分布——做奶茶这一行,对客户是比较挑的,菜市场里买菜的大妈不可能是你的客户,开饭店的大叔也不可能是你的客户。这一行的客户,我可以根据年龄细分为三类:
18到30岁是**消费群体,有消费能力、有消费意识、有消费欲望;
12到18岁是第二消费群体,有消费欲望、消费意识一般、消费能力一般;
12岁以下是第三消费群体,只知道要好喝的或好看的,别的不管,而且自身几乎没有消费能力;
30岁以上的是潜在消费群体,消费意识和消费能力都很强,但是没有消费欲望,对饮品的需求以咖啡、茶类以及预包装饮料为主,而且很多时候更在意附加值如消费环境等等;
3.流动目的性——也是很多人容易忽略的一点。举个例子,曾经有个客户把店开在公交站附近,人流量不错,但是生意很一般——其实细分析一下不难理解:去公交站的都是赶着要走的人,会有时间等你去调奶茶么?(就算愿意等,又有几个人会端着一杯奶茶挤公交的?)——这就涉及到了流动目的性:一个匆匆赶路的人和一个逛街的人对消费的需求肯定是不一样的,回归到你的门面上,如果门口都是匆匆赶路的人,人流量大的意义还剩多少?
4.具**置——这一点很容易让人忽略(尤其是新手),但其实尤为重要!要知道,你做的只是饮品,不是必需品,如果还不是非常有竞争力的话,又有几个人会愿意多走一段路去买呢?所以有时候就差那么十几米甚至是几米的距离,生意都明显不一样。
地区经济。
休闲奶茶消费是在人们有足够的资金满足日常衣、食、住、行等基本需要之后的可自由支配资金的支付。一个地区人们的收入水平、物价水平都会影响到人们可供消费的**数量和他们必须支付的价格。
区域规划。
在确定地址之前,必须要向当地有关部门咨询潜在地点的区域建筑规划,了解和掌握哪些地区被分别规划分为商业区、文化区、旅游区、交通中心、居民区、工业区等资料。
消费时尚。
一段时期的流行时尚,往往能在很大程度上影响消费者的消费方式和方向。随着人们消费水平的提高、卫生观念的增强,人们在奶茶消费上越来越注意奶茶店的环境卫生,这样外表装修美观、舒适、洁净的奶茶店就越来越为人们所接受。
文化环境。
文化教育、民族习惯、宗教信仰、社会风尚、社会价值观念和文化氛围等因素构成了一个地区的社会文化环境。这些因素影响了人们的消费行为和消费方式,决定了人们收入的分配方向。
竞争状况。
一个地区休闲奶茶行业的竞争状况可以分成两个不同的部分来考虑。一是直接竞争的评估,即提供同种经营项目,同样规格、档次的奶茶店可能会导致的竞争,这对奶茶店来说,是消极的。二是非直接竞争,包括不同的经营内容和品种,或同样品种、不同规格或档次的奶茶店,这类竞争有时起互补作用,
地点特征。
地点特征是指与奶茶经营活动相关的位置特征。如奶茶店所在的区域,距离**中心、购物中心、商业中心、旅游中心以及饮食服务区的距离和方向。奶茶店所处的地点直接影响餐厅经营的项目和服务内容。
交通状况。
关于意向地址的街道交通状况信息可以从公路系统和当地**机关获得。如果交通的数据*近还没有被统计出来。
街道形式。
这个因素主要考虑到街道和交通的形式会吸引人们到这个地方来,还是他们因旅游而使人口发生移动。
规模和外观。
奶茶店位置的内部格局形状以长方形、方形为好,必须有足够大的空间。周边*好有停车场和其他必要设施。三角形或多边形的地面除非它非常大,否则是不足取的。同时,在对地点的规模和外观进行评估时也要考虑到未来消费的可能。
奶茶店的可见度和形象特征。
奶茶店的可见度是指位置的明显程度,也就是说,无论顾客从哪个角度看,都可以获得对奶茶店的感知。