**界的食物层出不穷，从风靡**的脏脏包、雪花酥到现在的毛巾卷蛋糕都是很多吃货的*爱，就像毛巾一样所以才叫它毛巾卷，那么**毛巾卷怎么做?一起看看吧~
做法一：
准备食材：
饼皮：白砂糖45g、鸡蛋3个、牛奶280g、可可粉10g、低筋面粉95g、色拉油25g、
夹馅：淡奶油200g、白砂糖12g
装饰：可可粉适量、英文报纸条2张
参考份量：2个
制作方法：
制作饼皮
1、鸡蛋敲破装碗中，加入白砂糖
2、用手动打蛋器或筷子搅拌成均匀的蛋液
3、加入色拉油和牛奶搅拌均匀
4、加入过筛的可可粉
5、加入过筛的低筋面粉
6、用手动打蛋器搅拌均匀，然后过筛，过筛后的面糊更加细腻和均匀
7、过筛子好的面糊
8、煤气灶开*，平底锅烧热后关*
9、倒入1勺子面糊在平底锅上摊成均匀的薄饼
10、再次打开煤气灶，小*煎至表面微微鼓起关*出锅，出锅后的饼皮用保鲜膜或保鲜袋盖上，防止表面变干。采用同样的方法摊出剩余的面糊，准备好的材料可以摊8张饼
10、饼皮全部摊好后放置在一旁晾凉，等饼皮全部凉透后开始准备馅料，将200g淡奶油和12g白砂糖装打蛋盆中，用电动打蛋器低速打发至出现清晰的纹路
11、取4张凉透的饼皮铺开，每张之间相互重叠在一起
12、在饼皮中间抹上一层淡奶油，边缘部分不要抹奶油
13、将没有抹奶油的两边对折过来贴在抹好的奶油上
14、从饼皮的一端卷向另一端，卷的时候尽量卷紧一些
15、卷好的毛巾卷，卷好后放冰箱中冰藏30分钟左右
16、从冰箱中取出冷藏好的毛巾卷，撒上可可粉、包上英文纸，制作完成
DIY秘诀
1.切记全程要小*，饼皮不能太薄太厚，太薄容易破。
2.抹茶粉不需要太多，不然会苦。
3.这个分量大约可以做5~6张饼皮，大家可以按自己的锅大小来进行烙皮。
4.奶油可以打到八**发，打硬一点毛巾卷的形状会比较好看。
5.可以根据自己的喜好添加芒果。今天教大家做的是改良后的毛巾卷，既有着抹茶的清香，也有着芒果的香甜，口感会更好。
6.如果切的时候不太好切，可以先放冰箱里冷藏半小时左右拿出，这样就能轻松切开。同时，冻硬一点切面也会比较好看。
做法二
用料
蛋糕粉 100克;
抹茶粉 8克;
色拉油 25克;
牛奶 280克;
细砂糖 50克;
鸡蛋 3个;
淡奶油 400克;
细砂糖(打发淡奶油) 40克。
1、将鸡蛋充分打散不用打发。
2、在打散的鸡蛋中加入细砂糖搅拌均匀。
3、在牛奶中加入抹茶粉搅拌均匀。
4、加入色拉油搅拌均匀。
5、再加入蛋糕粉搅拌均匀无颗粒。
5、过筛到量杯中。
6、将班戟液摊成班戟皮放在冷凉架上冷凉。
7、淡奶油加糖打发。
8、将冷凉好的班戟皮一张叠一张的铺开。
9、取打发的淡奶油放在班戟皮上。
10、用抹刀抹平，边上尽量空开不要抹奶油。
11、将班戟皮上下没有涂奶油的地方卷起来。
12、将班戟皮从左到右卷起来。
13、卷好后放冰箱冷冻30分钟。
14、取出撒上抹茶粉。
15、卷上英文油纸作为装饰即可。
小贴士
1.卷6-7张的层次会很多，不建议卷7张以上;
2.喜欢层次少的卷2-3张即可;
3.这个份量卷大号可以做两个毛巾卷，卷小号的可以卷3-5个;
4.冻硬一点在切切面会比较好看;
5.冻完之后再撒抹茶粉做装饰避免受潮;
6.煎班戟时建议用小*;
7.奶油可以打8-9成发，打硬一点毛巾卷的形状会比较好看。
