庐阳汤包是一道安徽合肥特色小吃.，由旱饺、米饺、豆腐饼等原料制作而成。
特点表现在馅心的严格制作和对油温的控制上。
馅心制作,讲究鲜、嫩、香,馅心选料必须三成肥七成瘦,庐阳汤包怎么做？家常做法大全？制馅加皮冻,汤多鲜嫩,旱饺、米饺、豆腐饼讲究用豆腐干调配制馅,软嫩绵香。
1.选择肥3瘦7的猪肉，洗净、去皮。
2.精切：先把肉切成小粒。
3.粗剁：由于切的比较细致，所以简单的剁剁就可以。
5.一共至少要加50%的水。要领是每次少量，分多次加完。*后肉馅呈黏糊的状态。
6.把姜切末。
7.肉馅中加入姜末、盐、白糖、鸡粉、胡椒粉、生抽。
8.将其充分搅拌均匀，放入冰箱冷藏1小时以上。
9.把葱切末，备用。
10.面粉加酵母粉，加适量清水和成面穗。
11.揉成光滑面团，覆盖保鲜膜，饧发30分钟左右。成半发面团。
12.将冷藏的肉馅取出，加入葱末。
13.将其搅拌均匀即可。
14.将饧发好的面团揉匀。
15.取一块面团，下成均匀的面剂。
16.擀成中间厚，边缘薄的面皮。
17.取一张面皮，放入肉馅。
18.转圈捏出摺，成包子形状。
19.依次包完。
20.锅烧开水，放入包子毛坯。庐阳汤包怎么做？家常做法大全？
21.上汽后旺*蒸8分钟。
22.关*后，3分钟后揭盖。
23.出锅装盘。
