餐饮行业一直是很*热的场景，这吸引了很多的投资者，开店，*先你要明白你的目的是什么?**?还是什么?那么开一家烤鱼店如何经营?
*先要清楚自己的投资能力以及规模，做好开店前的预算准备，然后再根据资金的情况做各项费用的比例划分，这样就更清楚选择多大的店面，装修的投入是多少，门店的菜价如何定位，大约能做多少座位，正常状态下营业额大约是多少，能承受多少的租金范围等等。
门面(这是*重要的)，位置不好，没人?谁去吃你的鱼?不要去找一些犄角旮旯的地方开个店，中国人就爱往人多的地方去待，尽管往人多的地方扎堆去，有了人流量才有可能有客户。
不要图省*，找个便宜的门面，没人会跑那么远去吃你的烤鱼。换个角度，你平时请朋友吃饭*长去哪些地方?往叫得出名字的地方扎堆去就行。
烤鱼店的选址没有特别严苛的要求，可以开在商圈的餐饮街上，也可以开在小区里，创业者可以根据自己的预算选择合适的开店位置。
晚上也有很多客人来吃夜宵，烤鱼是很多人都喜欢在晚上吃的美食，因此烤鱼店的招牌要醒目，即使在晚上也能看清。此外，烤鱼店要保持干净卫生的环境，墙壁尽量选择一些浅色耐脏的材料来装饰。
如果您想学做烤鱼，可以到煌旗小吃培训实地看看，在煌旗教做八种口味烤鱼，这些口味分别是：泡椒味、水豆鼓味、香辣味、椒香味、鲍汁味、葱烧味、尖椒味、酱香味。
这么多味道选择，可以满足您的烤鱼店经常改变口味推出新的品种，这样更有利于留住新老顾客。
投资前，需做好风险准备。餐饮同其他项目的不同之处在于，后期营运的费用比较大，房租、人员工资、水电费、食材的采购……即使生意没能达到预期，该产生的基础费用一点都不会少。
