很多人都很喜欢吃猪蹄，川菜里就一道菜叫红烧猪蹄，红烧猪蹄是家常菜中**的菜式，猪蹄香滑可口，不油不腻。吃完唇齿留香。
红烧猪蹄是一道传统的名菜，也是一道比较常见的家常菜。以猪蹄为主要食材，这道菜味道可口，营养价值丰富，具有美容养颜、***、促进生长、改善冠心病等功效。
此菜虽营养丰富，但动脉硬化和高血压病患者应慎食。
口感特点：味浓适口，肥而不腻。营养丰富，美容养颜，有助于脾胃健康!红烧猪蹄怎么做好吃?*简单红烧猪蹄的做法。
主料：猪蹄750克，盐，葱各13克，姜8克，香油，料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。
做法
1、将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。
2、姜、葱拍破待用。
3、用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫色时，放汤调至浅红色为度。红烧猪蹄怎么做好吃?*简单红烧猪蹄的做法。
4、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大*烧至猪蹄上色后，移至小*炖烂，收浓汁即成。
