安徽省宿州市埇桥区的汉民族传统名菜4大名鸡之1，二十多种**，**老卤，土麻鸡做材料，色佳味美，熟而不烂，香气扑鼻，肥而不腻，肉烂脱骨，嚼骨头而有余香!
做法一
食材：冬虫夏草12条，鸡半只或1只，瘦肉200克，姜少许，盐和绍酒少许。
做法：
1、将洗净的鸡切成大块，瘦肉切成较大的块，同时放入清水、生姜和绍酒用文*煲两小时。
2、将冬虫夏草先用水浸泡。将煲熟的鸡肉和汤倒入炖盅内，放入冬虫夏草，盖上盅盖，隔水炖两小时即可，吃时加入食盐。
用法：吃肉喝汤，佐餐食用，每日1--2次。
功效：补肾壮阳，强身健体。适用：适用于肾阳虚体弱者。
做法二
冬虫夏草鸡是一道美食，主料是雄鸡三只，冬虫夏草5-10枚，姜、葱、精盐适量。
虫夏草鸡
原料：雄鸡三只，冬虫夏草5-10枚，姜、葱、精盐适量。
做法：宰杀雄鸡，去毛及内脏，洗净后放入锅中，加入冬虫夏草、姜、葱、食盐适量，再加适量水，用文*烧煮，待鸡肉熟即可。
用法：顿服食用，亦可佐餐。
作用：健脾补肾，益气壮阳。凡AIDS患者病久体虚，肢冷自汗，阳痿遗精，腰膝酸软，心悸气短，失眠梦交，盗汗等，均可服食之。
评注：据现代研究，虫草多糖能重建AIDS患者的免疫功能。
